ケンビックス『ソイ プロテイン』の特徴と詳細。 味や飲みやすさなど使用した感想を分子栄養学のプロがレビュー

分子栄養学・オーソモレキュラー療法を実践するためのサプリメントに、ケンビックスシリーズの「ソイ プロテイン」があります。

このプロテインには、どのような成分や原材料が使用されているのでしょうか？　また、プロテインの味や飲みやすさはどのような感じなのでしょうか？

今回は、実際に分子栄養学を仕事にしている筆者のレビューも交えて、解説します。

ソイ プロテインとは？ ソイ プロテインの栄養成分表示と使用原材料

ソイ プロテインの基本情報と栄養成分表示

ソイ プロテイン サプリメント情報
製品名	ソイ プロテイン
開発元	分子栄養学研究所
販売者	株式会社KYBソリューションズ
原産国	日本
内容量	400g
値段	5,800円（税込み6,264円)
摂取目安	1日あたりの摂取目安量10～30g。水や牛乳等によく溶かしてお召し上がりください
保管方法	直射日光・高温多湿を避け、常温で保存して下さい。 また、開封後はチャックをしっかり閉めて、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 チャックに粉が付着しますと閉めづらくなります。袋を軽く叩いて粉を落としてください。

1回10g あたりの栄養成分表示（推定値）

ソイ プロテインの使用原材料とアレルギー

使用原材料

大豆タンパク（国内製造）/グリシン、メチオニン、レシチン、糊料（プルラン）、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、ビタミンD₃、ビタミンB₆、ビタミンB₂

• カゼインフリー
• グルテンフリー
• 人工甘味料不使用

アレルギー

大豆

ソイ プロテインのお召し上がり方

1日あたりの摂取目安量：10～30g
水や牛乳等によく溶かしてお召し上がりください。

シェイカーに水や牛乳等の飲み物を入れ、次に本製品をスプーン等で入れて蓋をし、上下に振ります。シェイカーを使用することで、均一に溶けやすくなります。

• 溶かす飲み物180mLに対して、大さじ2程度がお勧めです。
• 溶かす飲み物の量や本製品量はお好みで調整してください。

※溶かしたものを長時間放置すると、栄養素の分解・浮遊菌の増殖等を招きます。品質保持のため、時間を置かずにお召し上がりください。

※溶かす飲み物→本製品の順にお入れください。入れる順番を逆にしたりシェイカーを使用しない場合はダマになる事がありますのでご注意ください。

使用上の注意

■多少色のバラツキが生じる場合がありますが、品質には問題ございません。

■体調・体質に合わない場合は、摂取を控えてください。

■体調に異変を感じた際は、速やかに摂取を中止し、医師に相談してください。

■妊娠・授乳中の方や、お薬を服用中の方は、事前に医師とご相談ください。

■あけ口や袋のはしで手を切るなどの怪我をしないようご注意ください。

■効果・効能については、個人差があります。

ソイ プロテインの特長

ソイ プロテインってどんなサプリ？

ケンビックスのソイ プロテインは、大豆タンパク質を主成分に、L-メチオニンとグリシンを組み合わせ、アミノ酸のバランスに配慮したプロテインです。

グリシン本来のやさしい甘味を活かすため、1食10gあたりグリシンを400mg配合し、砂糖や甘味料を使用せずに仕上げています。

アミノ酸スコア 100の大豆タンパク質原料にL-メチオニンを配合

プロテインは、アミノ酸（タンパク質の最小構成単位）のバランスが大切です。タンパク質は20種類のアミノ酸が鎖のように繋がって出来ており、含まれているアミノ酸の種類がバランス良く含まれているほど、良いタンパク源になります。

この、アミノ酸の配合バランスを評価したものが、「アミノ酸スコア」です。アミノ酸スコアは100になるほどアミノ酸がバランス良く含まれ、良いタンパク源とされます。

ソイプロテインは、アミノ酸スコア100の大豆タンパク質原料を使用し、L-メチオニン（大豆に少ないアミノ酸）を加えてアミノ酸バランスに配慮していることが特徴です。

メチオニンとは、体内でタンパク質を合成する際の「開始アミノ酸」として欠かせない働きをしているアミノ酸のことです。

通常、プロテインにアミノ酸などを追加して栄養を強化する場合、「粉粉混合」といってプロテインとアミノ酸を物理的に機械で混ぜ合わせる工程が行われています。

イメージとしては、ケーキを作るときに「小麦粉」と「砂糖」を一緒に入れてグルグルと混ぜ合わせるような感じです。

この方法では異なった原材料同士を安価に混ぜ合わせることが出来ますが、分子レベルで見た場合、一方にプロテインやアミノ酸などの原材料が偏ってしまい、完全に均一な状態にはなりません。

そこで、ソイ プロテインでは、原材料の大豆タンパク質を霧のように噴霧し、さらにアミノ酸のメチオニンとレシチンを均一に噴霧して混ぜ合わせることで、どの部分をスプーンですくっても一定の品質が確保されるよう加工されています。この製法と品質の高さが、ソイ プロテインの特徴です。

1食10gあたりグリシン400mgとビタミンB2・B6・D3を配合

グリシンは、コラーゲンやグルタチオンの材料として身体を構成する準必須アミノ酸の一種です。ソイ プロテインでは、タンパク質を含む日々の食生活をサポートする3種類のビタミンと組み合わせて配合しています。

このグリシンは、身体を作るための材料として欠かせない働きを持っています。例えば、グルタチオンの材料になる、コラーゲンの材料やアミノレブリン酸の材料になる、腸粘膜のエネルギー源になるなどです。

グリシンは、同じくアミノ酸である「グルタミン」と「システイン」と共に、グルタチオンを構成する材料としても必要な栄養素です。このグルタチオンには、抗酸化作用や解毒作用があると言われています。

また、皮膚などのコラーゲンの材料や、ヘム鉄を作るために必要な「アミノレブリン酸」の材料としても使われています。

もちろん、グリシンだけでこれらが作られるわけではありませんので他にも様々な栄養素が必要になります。これらを作る材料として、グリシンは欠かせない働きをしています。

イソフラボンを含む大豆タンパク質を、砂糖・甘味料不使用で水に溶けやすく

一般的に水に溶けにくいソイプロテインの中でも溶けやすい原料を採用し、大豆レシチンを噴霧してダマになりにくいよう工夫しています。また、グリシン本来の甘みを活かしてシンプルな原料設計が心がけられていることが特徴です。

一般的に大豆プロテインは水に溶けにくく、ダマになりやすいプロテインです。このような特徴がある中で、大豆プロテインの中でも水に溶けやすい高品質な原材料を使用しています。

また、上述したメチオニンと共に、レシチンを均一に噴霧することで、メチオニンが均一に配合された溶けやすいプロテインに仕上がっています。グリシンのやさしい甘味により、飲みやすさも向上していることがポイントです。

ペプタ100は、リン脂質として生体内でも様々な働きをしている大豆レシチンを、上述したメチオニンと共に噴霧して繊細な顆粒をつくる製法により、水や牛乳、豆乳などに溶けやすくなっています。

ソイ プロテインのレビュー

ポイント	評価
含有量
配合成分
飲みやすさ
価格

女性に嬉しい大豆イソフラボンを含むプロテイン。低分子加工が行われていないため、更年期の方や胃の負担が気になる方には不向き。そのぶん値段が安く、量を確保したい方にオススメ。

タンパク質は、体や臓器など全身の細胞を構成している重要な栄養素です。それ故に、分子栄養学を実践する際は、他のビタミン・ミネラルと合わせて必ず摂取したい栄養素の1つです。

ソイ プロテインでは、アミノ酸スコアが100の高品質な大豆プロテインを使用し、タンパク質を利用するために必要なビタミンB2やB6、さらにビタミンD3を加えるとことで栄養機能効率を高めています。

また、大豆タンパク質には体内でタンパク質合成の「開始アミノ酸」として働く「メチオニン」というアミノ酸が少ないというデメリットがありますが、ソイ プロテインではこのメチオニンとレシチンを噴霧して均一に混ぜ合わせることにより、水に溶けやすくメチオニンが均一に含まれるプロテインとなっています。

この他、大豆プロテインには女性に嬉しい「イソフラボン」も含まれるため、更年期の方や体重の増加が気になる方にもオススメです。

ただし、ソイ プロテインは「低分子加工」が行われていないプロテインになります。低分子加工とは、タンパク質を酵素などで分解して低分子化したもので、消化・吸収されやすくなるという特徴があります。

通常、肉や大豆に含まれているタンパク質は、「アミノ酸」と呼ばれる小さな分子が真珠のネックレスのように長く繋がった状態で存在しています。

このタンパク質を吸収するためには、一つ一つのアミノ酸の繋がりをバラバラに分解し、ペプチドやアミノ酸ま分解する必要があります。

プロテインの中には、この低分子加工が行われているものと、行われていないものがあります。例えば、ケンビックスのプロテインには「ペプタ100」というプロテインがありますが、こちらはあらかじめ酵素によってタンパク質の鎖を分解し、アミノ酸が数個結合した「ペプチド」状にまで低分子加工を行ったプロテインです。

ソイプロテインでは、この「低分子加工」を行っていないため、しっかりした消化能力が求められます。このタンパク質の消化能力はライフステージの変化や年齢を重ねるごとに低下していく一方ですので、更年期の方や胃の負担が気になる方には不向きのプロテインとなっています。

その代わりに価格が手ごろになっており、しっかりと消化吸収出来る健康な方であれば、コストパフォーマンスに優れたプロテインです。

一般的に、プロテインの原材料となる大豆プロテインは、原材料となる大豆の品質や精製加工の違いによって、ピンからキリまであります。例えば、より質の良い大豆原料を使えば栄養価も高くなりますが、その分価格も高くなります。これ以外に、「規格化された原材料を使用しているか？」でもプロテインの品質と価格は異なります。

プロテインの多くは規格化されていない原材料を使用していることが多く、パッケージに表示された量のタンパク質量や栄養成分が必ず入っているとは限りません。ソイ プロテインでは、一定量のタンパク質が含有している「規格化」された原材料を使用し、プロテインの品質と信頼性を高めています。

また、プロテインの製造過程や精製加工においても価格は変わります。例えば、大豆プロテインをそのまま袋に詰めた物なのか、それともペプタイド状にするなど低分子加工が行われているか、メチオニンが均一に添加されているかなどです。

一般的に、大豆プロテインを何も加工せずそのまま袋に詰めると、とても安く製造することが出来ます。しかし、これではメチオニンが添加されていないために体内での利用効率が悪く、分子栄養学の実践で使用するには向いていません。

一方で、価格は高くなりますが、胃や消化の負担を考えてペプタイド状に低分子加工を行ったり、メチオニンを均一に噴霧したりすることで、消化の負担軽減と体内でのアミノ酸利用効率を高めることが出来ます。

どちらがいいかは人によって異なりますが、更年期の方や胃の負担が気になる方は「ペプタ100」、運動をしていてタンパク質の量を確保したい方や、消化吸収能力に自信のある方は「ソイ プロテイン」がオススメです。

味や飲みやすさについては、水に溶けやすく、サラサラとして飲みやすいと感じます。味に関してはもろ「大豆プロテイン」という味ですが、グリシンが配合されている分、優しい甘味を感じることが出来ます。

筆者が飲んだ感想としては、一般的な無添加の大豆プロテインよりははるかに飲みやすいと感じます。これに、「C1000 with B コンプレックス」と「カルマグ・D3」「グルコサミン2.0」を足すと、より爽やかな風味が組み合わさって飲みやすくなります。

ただ、ソイ プロテインの場合は泡立ちがやや強く、シェイカーで混ぜすぎると泡の量がかなり多くなってしまいます。

このように泡立ってしまうとかなり飲みにくくなるため、あまり混ぜすぎないように注意が必要です。

摂取量としては、ロングスプーン山盛り一杯〜二杯が目安で、なるべく少量の水などで溶かすのがポイントです。この時、この溶かしたプロテインでビタミンやミネラル等のサプリメントを飲むようにしましょう。プロテインとサプリメントを別々の水で飲むと、水だけでお腹いっぱいになったり、胃液が水で薄まったりしてしまいます。溶かしたプロテインでサプリメントを飲む事で、水の摂りすぎを防げます。

一方で、もしタンパク質の摂取が苦手な方は、ソイプロテインは選ばずに「ペプタ100」や「ホエイプロテイン100」を選んでいただくのがオススメです。タンパク質はきちんと消化・吸収されて初めて意味があるため、値段だけを見て安易にソイ プロテインを選ばないようご注意ください。

ソイ プロテインは、高品質な原材料を使用し、メチオニンを均一に噴霧する加工が行われていることにより、一般的な大豆プロテインと比べて価格がやや高くなっています。その分タンパク質の利用効率が考慮された設計になっているため、選ぶ価値はあるプロテインです。

消化吸収能力に自信のある方、運動している方でプロテインの量を確保したい方にオススメのプロテインとなっておりますので、他のビタミンやミネラル等と合わせて是非使ってみてください。

ソイ プロテインは、このような方にオススメ

コスパよくタンパク質を継続的に摂取したい方

健康的な身体の土台づくりを目指している方

日々のタンパク補給を無理なく続けたい方

加齢に伴うふとした変化が気になる女性

カロリーや栄養バランスを意識している方

ソイ プロテインをより活用するための小技

ソイ プロテインは、少量の水でもよく溶けます。ソイ プロテインを飲むときは、なるべく少量の水や牛乳に溶かして飲むのがオススメです。水を少なくすることで、胃液が水で薄まりにくくなります。

このように溶かしたプロテインで、他のビタミンやミネラルなど粒のサプリメントを飲んでいきましょう。こうすることで胃液が水で薄まりにくくなり、さらに水でお腹が膨れてしまうことを防げます。

タンパク質は、体や臓器など全身の細胞を構成している重要な栄養素です。ストレスがかかったり、運動などで体を動かしたり、成長期や妊娠・授乳中はタンパク質の必要量が増加します。

摂取タイミングは、食後の他に運動をしたり身体を動かした前後に摂取すると効果的です。よりしっかり身体作りを行いたい方は、より意識的に摂取を行ったり、摂取量を調節したりしてみてください。

また、タンパク質は摂り貯めが出来ない栄養素です。一度に大量に摂取するよりも、毎日こまめに摂取することを推奨しています。

ソイ プロテインのオススメの飲み方

ここからは、ソイ プロテインのオススメの飲み方とアレンジレシピをご紹介します。ここでご紹介する方法以外にも活用法は無限大ですので、是非他にもいろいろと工夫してみてください。

プロテインの美味しい飲み方

ソイ プロテインにレモンＶを混ぜる

「ホエイプロテイン100」や「ペプタ100」「ソイ プロテイン」などお好みのプロテインを用意します。シェイカーに水や牛乳180mL、プロテイン、レモンＶの順に入れて蓋をし、シェイカーを上下に振り、溶かせば完成です。

プロテインにレモンＶを混ぜると、爽やかなレモン風味のプロテインドリンクになります。タンパク質と一緒にビタミンＣやビタミンＢ、ビタミンＡなどその他のビタミン類も同時に摂取出来るのでオススメです。

プロテインが苦手なお子さんや、もっと美味しくプロテインを飲みたい方は、是非試してみて下さい。

豆乳・アーモンドミルク・オーツミルクに混ぜる

プロテインは、水以外にも豆乳やアーモンドミルク・オーツミルクに混ぜても美味しく頂けます。豆乳やアーモンドミルク・オーツミルクなら、乳アレルギーがある方でも大丈夫。牛乳に比べてカロリーが抑えられるのもポイントです。豆乳であれば大豆自体にイソフラボンやビタミンなどが豊富に含まれているので、栄養価もUPします。

毎日の食事にプロテインをプラスする

汁物・スープに混ぜる

お好みのプロテインを、少量の水または牛乳で溶いてスープやお味噌汁に加えるだけ。普段のお食事に、手軽にタンパク質をプラスできます。

ただし、プロテインは熱に弱いため必ず熱湯を加えた後に入れてください。あまり多量に入れるとプロテインの味が強くなりすぎるので注意！ 少量にしておくのがポイント。

ヨーグルトにソイ プロテインを混ぜる

ヨーグルトにソイ プロテインの粉を混ぜます。お好みでミックスベリーを加えると美味しいですよ。

ソイ プロテインを使った美味しいドリンクレシピ

ソイ プロテインで作る抹茶ラテの作り方

レシピはペプタ100になっていますが、ソイ プロテインでも同じくアレンジが可能です。 大豆プロテインの味わいに上手く調和したラテ風ドリンクです。

材料（一人前）	栄養価
ソイ プロテイン・・・12g （ロングスプーン約2杯） 抹茶・・・5g お湯（抹茶を溶く用）・・・50mL 豆乳（無調整）・・・150mL 羅漢果シロップまたはオリゴ糖・・・15mL 黒すりごま・・・お好みで 氷・・・お好みで	カロリー・・・128.5kcal タンパク質・・・17.2g 脂質・・・3.3g 炭水化物・・・10.7g 食物繊維・・・2.7g

ソイ プロテインは、分子栄養学の実践専用に設計・開発されたサプリです。当てずっぽうで摂取せず、必ず血液検査を受けましょう。

以上が、ソイ プロテインの詳細と特長、レビューでした。分子栄養学を実践するなら、タンパク質補給のベースとなるサプリメントとしてプロテインは是非とも取り入れていただきたいサプリメントの1つです。

ただし、注意したいのは、あくまでソイ プロテインは、分子栄養学・オーソモレキュラー療法を実践するために設計・開発されたサプリメントだと言うことです。

分子栄養学・オーソモレキュラー療法は、食物から摂取した栄養素や食品成分が、体内でどのように働くかを分子レベルで解明し、それを応用して体を整えていくためのものです。プロテインは、この分子栄養学・オーソモレキュラー療法を実践するための1つのツールにしか過ぎません。

正しい分子栄養学の実践には、体の状態を詳細に知ること、分子栄養学を学び、理解することが必要になります。そして、一人一人違った状態に合わせて最適な栄養の摂取を行っていく事が基本です。

プロテインは、単に量多く摂取したからといって、健康になれるものではありません。また、タンパク質の需要がどれだけあり、どれだけタンパク質が利用出来るかは人によって異なります。正しい分子栄養学・オーソモレキュラー療法を実践するためにも、体の状態を詳細に知るための検査は必ず受けてから実践しましょう。

参考

分子栄養学研究所
分子栄養学研究所
KYBソリューションズ製品情報